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鸡蛋到底该怎么吃才健康?最新研究这样说

最近,美国一项最新研究表明,多吃鸡蛋可能会增加患病的风险。这项新研究也引发了新一轮有关如何吃鸡蛋才健康的争论。

美国西北大学:每天应吃一个鸡蛋 多吃增加患心脏疾病几率

这项最新研究由美国西北大学医学院发起,对3万名美国人的健康状况进行了17年的跟踪。研究结果表明,一个成年人每天摄入的鸡蛋数量应为一个,如果多吃,患心脏疾病的几率就会增加。

美国西北大学医学院的诺瑞娜·艾伦表示,只要每天增加食用鸡蛋的数量,就会增加患病的风险。这是一个线性增长,每多吃半个鸡蛋,患心脏疾病的风险就会增加8%。 

研究称不能多吃主要是因为鸡蛋中的胆固醇

这项研究结果于3月15日刊登在了《美国医学协会期刊》上。研究人员表示,不能多吃鸡蛋,主要是因为胆固醇,胆固醇主要存在于蛋黄中。胆固醇偏高可增加人体患冠心病等心血管疾病的风险。诺瑞娜·艾伦建议每天吃一个蛋黄,加上一些蛋白。

多吃鸡蛋究竟会不会影响健康?新研究再次引发争议

2013年《英国医学杂志》曾发表针对300万成年人进行的研究,没有发现多吃鸡蛋对人体健康有影响。

“2010到2015年美国人膳食指南”中,曾建议成人每日摄入胆固醇不超过300毫克。但“2015到2020年美国人膳食指南”,又删除了对成人每日摄入胆固醇的限制。

不过不管怎么说,什么东西都别过量,鸡蛋当然也不例外。


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